茼蒿-挑選-價(jià)格-菜譜--廣州天天生鮮蔬菜配送公司

茼蒿又稱(chēng)同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜。在春、夏、秋三季均可露地栽培，以秋播的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高。冬季也可以保護(hù)地內(nèi)生產(chǎn)。但夏季栽培產(chǎn)量低、品質(zhì)差，故生產(chǎn)上多作春、秋、冬三季栽培。還可作為主栽作物的前后茬，或間套作插空生產(chǎn)。

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。

 

1．看品種：市場(chǎng)上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類(lèi)型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

2．看顏色:茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開(kāi)始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。

3．看莖部:茼蒿挑選莖短，且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長(zhǎng)過(guò)度，葉子又厚又硬。
 

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    蒜蓉茼蒿

    茼蒿、大蒜、鹽
     

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    涼拌茼蒿

    茼蒿、蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油